Cata con Lustau: Dirigida por Sergio Martínez, el mejor enólogo de vinos generosos
» Seis veces mejor enólogo del mundo»
El jueves 27 de junio se celebró la quinta y última cata del ciclo «La grandeza de la Palomino». En esta ocasión los invitados fueron Juan Francisco Pulido de Bodega, Darío Espartero Director Comercial de Vinos Santiago Jordi y nuestro presidente Luis Flor que presenta dos vinos privados para consumo propio y en nuestra Sociedad.
En la cata los socios pudieron catar 6 vinos
- Manzanilla de Sánlucar 3 en Rama
- Fino De El Puerto 3 en Rama
- Fino De Jerez 3 en Rama
- Amontillado Escuadrilla
- Oloroso Emperatriz Eugenia
- East India Solera
«Manzanilla de Sánlucar 3 en Rama»
Manzanilla de Sánlucar 3 en Rama, muestra un color dorado pálido con reflejos verdes. En nariz encontramos aromas de levadura fresca, almendras y notas salinas, típicas la crianza bajo velo de flor. En boca, es seca y fresca, con un sabor complejo y persistente que combina notas salinas y un ligero amargor en el final .
«fINO DE EL PUERTO 3 EN RAMA»
El 3 en Rama Fino de El Puerto es un vino de color amarillo intenso con reflejos dorados. En nariz, es muy aromático con un marcado perfil marino. En boca, es seco, salino, con toques a frutos secos, almendras saladas y panadería. Su final es largo. La crianza dura 5 años bajo velo de flor , en botas de roble americano, siendo embotellado sin tratamiento previo.
«Fino De Jerez 3 en Rama»
Fino de Jerez, donde el clima con veranos muy calurosos e inviernos moderados, produce unos vinos con mayor cuerpo. Crianza de 4 años bajo velo de flor y botas de roble americano. Color amarillo con reflejos dorados, aromas a panadería en nariz,en boca punzante, con un final delicado y un toque de frutos secos.
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«Amontillado escuadrilla»
El Amontillado La Escuadrilla es que ha sido criado durante 12 años. Es un vino de color bronce oscuro con reflejos dorados y una lágrima densa. En nariz, es complejo y elegante, con aromas a nueces , maderas ahumadas y notas especiadas. En boca, recuerda a nueces y a chocolate negro. Tiene un final largo y persistente perfectamente equilibrado con una ligera acidez.
«OLoroso EMperatriz eugenia»
Este vino tiene su origen en la solera que en 1921 fundó Don Emilio Lustau en conmemoración a la visita a Jerez de Eugenia de Montijo, última emperatriz de Francia.
Es un vino envejecido durante 15 años, Un oloroso seco, profundo y complejo. De color oro oscuro con matices caqui. En nariz, ofrece aromas de maderas nobles, barniz y frutos secos . En boca, es un vino complejo, con sabores intensos de madera ahumada, ciruelas pasas y cacao. Es seco, suave y cálido, con un final persistente.
«East India Solera»
El Lustau East India Solera se elaborado a partir de una mezcla de Oloroso (80%) y Pedro Ximénez (20%). Ambos vinos envejecen por separado durante 12 años en el sistema de soleras antes de ser combinados y sometidos a un envejecimiento adicional de 3 años en una solera de 45 botas. Con este proceso se intenta simular los condiciones que los vinos soportaban durante los largos viajes marítimos del siglo XVII.
Presenta un color caoba oscuro . En nariz, aroma de fruta madura, moca, cacao y tofe. Complejo en el paladar, con sabor a pasas, nueces y naranja caramelizada.
